Kumihimo mở ra hành trình ẩm thực Nhật Bản hiện đại, nơi yếu tố nghệ thuật, văn hóa và ẩm thực đan xen đầy tinh tế. Cũng là nơi gặp gỡ và gắn kết, mời mọi người cùng đắm chìm trong ‘hương vị đa dạng’ của cuộc sống, khi tình yêu thương là giá trị cốt lõi của con người. Lấy cảm hứng từ nghệ thuật cổ xưa Nhật Bản, cái tên tượng trưng cho bản chất của sự gắn kết - từng món ăn hay ngụm nước cho trải nghiệm khó quên. Kumihimo không muốn chỉ là một nhà hàng và quán bar đơn thuần, chúng tôi mời gọi thực khách cùng đắm chìm trong hành trình ẩm thực, nơi mà mỗi món ăn là sợi dây gắn kết chúng ta lại với nhau.
Bí Mật Của ‘Kumihimo’: Cảm Nhận Văn Hóa Nhật Qua Nghệ Thuật
‘Kumihimo’ là nguồn cảm hứng đặc biệt từ môn nghệ thuật thủ công của người Nhật. Hình ảnh từng sợi dây sắc màu được đan xen vào nhau, ví như khoảnh khắc khi ta được chung vui bên cạnh những người thân yêu.
Từ môn nghệ thuật từ ngàn xưa, với sự khéo léo đã tạo nên những chiếc vòng được nối chặt chẽ vô cùng độc đáo. Thể hiện truyền thống lâu đời giữa con người, vốn là một phần không thể thiếu trong nét văn hóa Nhật Bản đầy phong phú.
Bộ Đôi Tài Năng Tại Kumihimo
Bộ đôi đầu bếp James Paul Valdes Lorenzo và Takanori Tanaka luôn là sự phối hợp hoàn hảo, định nghĩa ẩm thực Nhật Bản và nâng tầm vị thế của nhà hàng trong nhiều năm.
Chuyện bắt đầu từ 16 năm trước, khi James còn là bồi bàn nơi đã mở ra cho anh nhiều cơ hội học hỏi. Khi trở thành đầu bếp chuyên nghiệp và sống tại nhiều nơi như Jakarta, Hawaii, Las Vegas và Hà Nội. Anh gửi vào món ăn với sự tâm huyết cùng những nguyên liệu bản địa đầy sắc màu. Tô vẽ cho sự nghiệp đầy huy hoàng bằng sự sáng tạo độc đáo. Còn Tanaka là người có niềm đam mê với nấu nướng từ năm 17. Nắm bắt cơ hội làm việc tại những nhà hàng lớn trên thế giới, được đào tạo Sashimi chuyên nghiệp. Tất cả đã cho anh bề dày kinh nghiệm trong việc chế biến những món độc đáo mà khó ai có thể làm được, cùng thưởng thức ngay nhé!
Ẩm Thực Đương Đại
Khi hai đầu bếp tài năng cùng tạo ra đa dạng những lựa chọn từ cơm cuộn, sushi đến những món ăn Nhật Bản cổ điển.
Bên cạnh đó là sự kết hợp khéo léo các nguyên liệu địa phương, hay những món ăn Nhật được thay đổi cách chế biến nhằm tạo ra hương vị mới lạ cho thực khách. Khám phá ngay thực đơn với nhiều loại Bò Wagyu đẳng cấp. Chế biến theo kỹ thuật hiện đại hong gió 10 ngày, vượt trội so với kỹ thuật truyền thống. Tuy nhiên, vẫn giữ lại kết cấu mềm và hương vị đặc trưng của loại thịt hảo hạng. Sự sáng tạo vô hạn của họ hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.
Gắn Kết Mọi Người Tại Kumihimo
Kumihimo là nơi hội họp của đa dạng các cá nhân cùng chung một mục tiêu - Mang lại trải nghiệm đáng nhớ cho thực khách.
Đóng góp hành trình ẩm thực thú vị đó là sự kết hợp tỉ mỉ và khéo léo của những lựa chọn món ăn và thức uống. Cùng không gian ấm cúng để thực khách cảm nhận được sự nồng nhiệt từ lòng hiếu khách, sự sáng tạo và những điều bất ngờ. Tại Kumihimo, chúng tôi mang mọi người đến gần với nhau, cùng tạo nên những khoảnh khắc gắn kết để tô điểm cho trải nghiệm ẩm thực càng thêm hấp dẫn. Hay nâng tầm đẳng cấp với bốn phòng ăn riêng và khu vực ‘Robatayaki' (BBQ Nhật Bản), nơi không gian riêng tư cho trải nghiệm đong đầy.